Jak stworzyć domowy kącik zielarski?

Robisz spaghetti bolognese i sięgasz na parapet po świeżą bazylię. Zawsze masz pod ręką miętę do lemoniady lub orzeźwiających mocktaili. Przygotowujesz orientalny dressing i dorzucasz aromatyczną kolendrę. Chcesz gotować z dodatkiem pachnących ziół? Sprawdź, jak stworzyć domowy kącik zielarski.

Znajdź kilka doniczek i nasłonecznione miejsce, a już wkrótce będziesz cieszyć się świeżymi ziołami na wyciągnięcie ręki. Twoja kuchnia wypełni się świeżym zapachem, nawet gdy akurat nie będziesz gotować. O przepis na dania będą prosić Cię wszyscy goście!

Dlaczego warto mieć kącik zielarski?

Świeża bazylia, oregano i tymianek mają więcej smaku i aromatu niż suszone zioła w torebkach dostępne w sklepach. Twoje potrawy zyskają dzięki nim obłędny zapach. Wiesz, co dodajesz do swoich posiłków. Gdy używasz świeżych roślin, nie martwisz się dodatkiem soli i konserwantów.

Zioła w domu to spora oszczędność. Kupujesz je raz i przy odpowiedniej pielęgnacji korzystasz z nich przez wiele miesięcy. Nie musisz co chwilę kupować nowych pęczków, które często kończą w śmietniku. Zawsze masz pod ręką dokładnie tyle, ile potrzebujesz.

Rośliny poprawiają jakość powietrza. Wypełniają dom przyjemnym zapachem i dodają przytulności. To prosty sposób na stworzenie w domu atmosfery sprzyjającej relaksowi.

Uprawa własnych ziół daje satysfakcję. Możesz patrzeć, jak rosną pod Twoją opieką. Ich właściwości prozdrowotne wspierają układ odpornościowy, poprawiają trawienie i działają uspokajająco.

Najlepsze rośliny do domowego kącika zielarskiego

Które rośliny ziołowe warto mieć w swoim kąciku zielarskim? Przede wszystkim te używane często w kuchni: bazylię, miętę, rozmaryn, oregano, tymianek, kolendrę, pietruszkę i koperek.

Bazylia

To jedno z najpopularniejszych ziół do uprawy w domu. Potrzebuje nasłonecznionego miejsca i wilgotnej gleby. Sprawdza się w daniach kuchni włoskiej, jako dodatek do sosów do makaronu lub pizzy. Jej świeże liście to doskonały dodatek do sałatek.

Mięta

Lubi półcień i regularne podlewanie. Jest odporna i szybko rośnie. Jej orzeźwiający smak sprawdza się w napojach, sałatkach i deserach. Możesz z niej zaparzyć aromatyczny napar, który przyspiesza trawienie. Ponieważ szybko się rozrasta, umieść ją w dużej doniczce.

Rozmaryn

Potrzebuje dużo światła i dobrze przepuszczalnej gleby. Jest świetnym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych. Dobrze znosi przesuszenie, więc nie musisz się zbytnio martwić, jeśli zapomnisz go podlać.

Oregano

Oregano to roślina odporna na suszę, więc podlewaj je oszczędnie. Zbyt dużo wody powoduje gnicie korzeni. Lubi nasłonecznione stanowiska. Jest często używane w kuchni włoskiej, do sosów i mięs. Jego intensywny, lekko gorzki smak doskonale komponuje się z czosnkiem, oliwą z oliwek i pomidorami.

Tymianek

Lubi ciepłe, nasłonecznione miejsca, ale nie wymaga częstego podlewania. Jest używany zwłaszcza w kuchni francuskiej i jako dodatek do mięs i zup. Jego intensywny aromat świetnie komponuje się z pieczonymi potrawami.

Kolendra

Wymaga dobrze nasłonecznionego miejsca i częstego podlewania. Jej świeże listki są niezbędne w daniach kuchni azjatyckiej i meksykańskiej. Potrzebuje dużo wody i słońca. Trzeba ją doglądać nieco częściej niż pozostałe rośliny.

Pietruszka

Lubi nasłonecznione miejsca, ale poradzi sobie także w półcieniu. Najlepiej rośnie na wilgotnej glebie. Jest uniwersalnym dodatkiem do zup, sosów, sałatek, a także do dekoracji dań. Ma dużo witaminy C i żelaza.

Koperek

W pełni nasłonecznione stanowisko zapewnia mu najlepszy wzrost i intensywny aromat. Gleba powinna być wilgotna, dlatego koperek wymaga regularnego podlewania. Jest niezastąpionym składnikiem dań z ryb, ziemniaków oraz sosów na bazie jogurtu i śmietany. Dodaje się go do marynat i kiszonek.

Jak dbać o rośliny ziołowe w domu?

Większość ziół lubi umiarkowaną wilgotność. Powinieneś zwrócić uwagę na odpowiednie podlewanie. Nie przesadzaj z ilością wody, bo mogą zgnić. Zawsze sprawdzaj glebę palcem. Dolewaj wody dopiero, gdy ziemia na powierzchni jest sucha. Rób to rano, aby uchronić liście przed poparzeniem słonecznym. Używaj wody o temperaturze pokojowej, najlepiej takiej, która odstała 24 godziny.

Zioła potrzebują sporo światła – sześć do ośmiu godzin dziennie. Ustaw je na parapecie w nasłonecznionym miejscu. Najlepiej sprawdzą się okna o ekspozycji południowej lub zachodniej. Jeśli w Twoim mieszkaniu jest ciemno przez większość doby, wspomóż się lampkami LED.

Rośliny zielne potrzebują temperatury pokojowej. Nie wystawiaj ich na przeciągi. Utrzymuj umiarkowaną wilgotność powietrza. Ma to szczególne znaczenie zimą, gdy ogrzewanie wysusza powietrze. Jeśli trzymasz rośliny powieszone w kwietnikach na ścianę upewnij się, że są one powieszone z dala od kaloryfera.

Aby zioła rosły bujnie i zdrowo, trzeba je przycinać. Regularnie usuwaj zwiędłe liście i skracaj wierzchołki. Wykonuj te czynności zwłaszcza u bazylii i mięty. Dzięki temu rośliny będą miały więcej energii na wypuszczanie nowych pędów. Nigdy nie wykorzystuj więcej niż jedną trzecią zioła na raz.

Zioła najlepiej rosną w lekkiej, przepuszczalnej ziemi. Możesz dodać do niej nieco piasku, żeby woda nie stała w miejscu. Zapewnij drenaż na dnie doniczki. Ułóż warstwę kamyków lub keramzytu.

Stosuj nawozy naturalne co dwa do trzech tygodni. Używaj biohumusu lub kompostu zamiast ciężkich chemicznych nawozów, które wpływają na smak ziół. Możesz również przygotować domowy nawóz z naparu z pokrzywy lub skrzypu.

Inspiracje na kącik zielarski

Chcesz korzystać z dobroci ziół, ale nie masz pomysłu, jak je ustawić? Skorzystaj z garści przydatnych inspiracji.

Na nasłonecznionym parapecie ustaw rząd doniczek na zioła. Możesz również stworzyć domowy ogród, używając wiszących półek. Zamontuj je na ścianie lub zawieś powyżej okna.

Nie masz dostępu do parapetu? Wykorzystaj mały wózek na kółkach. Ustaw na nim kilka doniczek z ulubionymi ziołami i przestawiaj kącik w różne miejsca w zależności od pory dnia. Taki kwietnik stojący sprawdza się w małych mieszkaniach.

Jaki kwietnik wybrać do mieszkania? Jeśli lubisz styl rustykalny, wykorzystaj drewniane skrzynki. Postaw je jedna na drugiej. Pionowy domowy ogród nie zajmuje dużo miejsca, ale mieści sporo roślin. Kącik zielarski możesz ustawić w domu lub na balkonie. Dodatkowo wykorzystaj wiszące doniczki, które przymocujesz do balustrady. Będą świetnie wyglądać i wizualnie odgrodzą Cię od sąsiadów.

Często gotujesz i potrzebujesz mieć zioła pod ręką? Wykorzystaj wiszące kieszenie na doniczki. Przymocuj je do ściany lub drzwi szafki. W ten sposób zyskasz dodatkową przestrzeń na blacie.